アミノ酸スコアとは！？ | ブログ | 兵庫県明石市 大久保駅【PIT IN】

皆さんこんにちは

パーソナルジムPIT INです。

皆さん、”アミノ酸スコア”という言葉をご存知でしょうか？

タンパク質を構成するアミノ酸は20種類あります。

その中でも必須アミノ酸と言われる体内で生成することができないため食事から摂取する必要があるアミノ酸が9種類あります。

アミノ酸スコアとは、その必須アミノ酸がバランス良く含まれた質の高いタンパク質を表す数値です！

アミノ酸スコアが100に近いほど良質なタンパク質食品と言われています。

アミノ酸スコアが100の食材は

大豆、魚類、鶏卵、豚肉、鶏肉、牛肉、牛乳、ヨーグルトなどです！

パスタ、食パン、お米、トマト、ほうれん草、イカ、タコなどはアミノ酸スコアが低い食材とされています。

『アミノ酸の樽理論』と言われる、特定の必須アミノ酸が不足するとそれを材料とするたんぱく質が十分に合成されなくなる理論がありますが、アミノ酸スコアが低い食材を避ける必要は全くありません‼️

いろんな種類の食材を摂ることで相互補完できるためアミノ酸スコアが整います！

皆さんも偏った食事ではなく様々な食材を組み合わせてバランスよく食事を心がけましょう✨

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